Французские ученые исследовали пищевые добавки, вызывающие онкологию

Французские ученые нашли семь широко используемых Е-добавок и три группы пищевых эмульгаторов, применение которых связано с повышенным риском развития рака.

В рамках исследования NutriNet-Santé эксперты изучили данные о 92 тысячах взрослых французов. Ученые создали уникальную базу данных, которая позволила количественно оценить содержание разных Е-добавок в питании каждого человека. Ранее такие исследования были практически невозможны.

Средний возраст участников исследования 44,5 года, из них 78,8% составляли женщины. Средний срок наблюдения 6,7 лет. За это время у них было выявлено 2604 случая рака, включая рак молочной железы, простаты и колоректальный рак.

Основные выводы исследования:

1. Повышенное потребление моно- и диглицеридов жирных кислот (Е471) было связано с увеличением общего риска развития рака на 15%, рака молочной железы на 24% и рака предстательной железы на 46%.

2. Повышенное потребление каррагинанов (добавки E407 и E407a) увеличивало риск развития рака молочной железы на 32%.

3. Отдельно было обнаружено, что женщины в пременопаузе (период перед началом менопаузы, обычно примерно с 45 лет до наступления менопаузы) с повышенным потреблением определенных пищевых добавок имеют повышенный риск рака молочной железы:

— Дифосфаты (E450i — E450-viii) увеличивали риск на 45%.

— Пектины (E440) — на 55%.

— Бикарбонат натрия (E500) — на 48%.

Ранее ученые из Франции уже доказывали, что пищевые добавки, которые ранее считались безопасными, на самом деле такими не являются. Более того, они добились запрета использования одной из таких добавок, диоксида титана (Е171), не только во Франции, но и в Евросоюзе. Этот белый краситель был запрещен в феврале 2022 года. В России же до сих пор можно приобрести продукты, содержащие титановые белила, например, конфеты и жевательные резинки. 

АиФ

0