Стевия оказалась наиболее «совместимым» сахарозаменителем для мозга
Журнал Neuroscience Research опубликовал результаты исследования ученых из Бразилии и Китая, изучающих влияние сахара и его заменителей на мозг млекопитающих.
Эксперимент проводился на 150 мышах, которые были разделены на шесть групп и получали различные подсластители, включая сахар. С целью измерения реакции мозга на каждый подсластитель в моменте отслеживалась активность нейронов в паравентрикулярном ядре таламуса. Оказалось, что активация, вызванная стевией, была аналогична реакции на сахар, что подтверждает её «совместимость» с мозгом.
Эти результаты наводят на мысль о том, что стевия может стать наиболее ценной заменой сахару для человеческого мозга. В связи с этим важно уделить ей больше внимания в пищевой промышленности и сфере производства напитков. Ученые также планируют изучить, как различные сахарозаменители воздействуют на человеческий мозг, а также повторить эксперимент с мышами с использованием метода функционального магнитно-резонансного исследования.
Обсуждение закрыто: комментарии принимаются, пока материалу меньше трёх месяцев.