In vino veritas. Как лечатся вином?

Ученые уже давно занимаются исследованиями о влиянии вина на организм человека. В итоге, как обычно бывает в любом споре, образуется два лагеря мнений: одни считают его полезным в небольших количествах, а другие считают, что вино – это яд и зло. Мы же хотим рассказать о положительных свойствах этого манящего напитка.

Говоря о вине и винном искусстве, какая страна сразу приходит на ум? Верно, Франция! Там выпить бокал вина за обедом и/или ужином – это сложившаяся традиция, но алкоголиками от этого не становятся. А еще французы обожают круассаны и фуагра, являющиеся достаточно калорийными блюдами, но при этом они не страдают ожирением или не борются с лишним весом. Секрет прост: вещества, содержащиеся в вине, связывают жиры из поступаемой пищи.

Красное

В красном вине есть природный полифенол – ресвератрол. Это мощный антиоксидант, который оказывает сразу несколько действий: противоопухолевое, ангиопротекторное, противовоспалительное и антибактериальное. Он присутствует в кожуре винограда (в некоторых сортах больше, чем в других).

По проведенным исследованиям флавоноиды, обнаруженные в вине, предупреждают образование атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах и снижают риск повышения артериального давления. Поэтому пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями энотерапевты (врачи, практикующие винолечение), рекомендуют употреблять 2 бокала вина в день, разбавленных водой в соотношении 1:3.

Помимо полифенолов красное вино богато другими полезными веществами: витаминами группы В, С, РР и микроэлементами (калий, магний, йод, кальций, фосфор, танин и др.). Если человек страдает авитаминозами, то отмечается лабораторное повышение показателей.

Белое

У белого вина тоже есть свои преимущества. Исследования 2015 года доказали, что MIND-диета с употреблением вина снижает риск развития болезни Альцгеймера и замедляет процессы старения мозга.

Антисептическое свойство у белого вина более выражено, чем у красного. Это отметили ученые с Гавайских островов: напиток не взаимодействует с ферментированным соком желудка, поэтому вино действует на патогенные микроорганизмы губительно (к примеру, сальмонеллы).

При употреблении белого вина снижается риск развития остеопороза, поскольку вместе с ним кальций лучше усваивается человеческим организмом.

Бытует мнение, что сухое вино полезнее полусладкого. Доля правды в этом есть: чем меньше сахара использовали при приготовлении напитка, тем он натуральнее.

Так есть ли рекомендуемая доза вина?

По статическим данным суточная доза любого вина – это бокал (125 мл) для женского пола и два бокала (250 мл) для мужского.

Не забывайте, что злоупотреблять алкоголем не безопасно для здоровья. В тяжелых случаях это приводит к зависимости. Часто люди на выходных отрываются за всю неделю, однако это чревато печальными воздействиями на организм. Помимо этого, любой спиртосодержащий напиток:

• повышает аппетит;
• калорийный (125 мл вина – это примерно 100 калорий);
• может служить причиной головной боли на следующий день;
• оказывает гепатотоксичное действие.

Также помните, что при вождении и приеме некоторых лекарственных средств (например, антибиотики) нужно исключить прием алкогольных напитков.

+3