Рейтинг полезных напитков

Красивое слово «антиоксиданты» сейчас знакомо всем, и благодарить за это стоит производителей чая, йогуртов и других продуктов: значок на упаковке видели все, а вот что за ним стоит, знают немногие. Давайте по порядку — а затем посмотрим на напитки, которые чаще всего называют полезными.

Что такое антиоксиданты на самом деле

В организме постоянно идут процессы окисления, и часть образующихся при этом активных молекул повреждает клеточные структуры. Антиоксиданты — вещества, способные эти реакции сдерживать. К ним относятся витамины C и E, некоторые микроэлементы и большая группа растительных соединений — полифенолы, флавоноиды, катехины.

Важная оговорка, о которой реклама умалчивает: высокое содержание антиоксидантов в продукте само по себе не означает выраженного эффекта для здоровья. Организм усваивает далеко не всё, а исследования о пользе отдельных добавок дают противоречивые результаты. Разумная позиция — рассматривать такие напитки как часть обычного рациона, а не как лечение.

Напитки, о которых спрашивают чаще всего

Зелёный чай

Лидер большинства подобных рейтингов благодаря катехинам. Содержит кофеин, поэтому вечером его лучше не пить, а людям с чувствительностью к кофеину стоит следить за количеством.

Какао

Богато флавоноидами. Но польза относится именно к какао, а не к сладким растворимым напиткам, где основную часть состава занимает сахар.

Кофе

Неожиданно для многих — один из главных источников полифенолов в рационе, просто потому что его пьют регулярно. Ограничения те же: кофеин и индивидуальная переносимость.

Каркаде

Не содержит кофеина, что делает его удобной заменой чаю во второй половине дня. Имеет выраженную кислотность — это стоит учитывать людям с чувствительным желудком.

Овощные соки

Томатный, свекольный, морковный. В отличие от фруктовых, содержат меньше сахара. У свекольного и морковного есть особенности, о которых лучше знать заранее: свекольный некоторым не подходит из-за влияния на пищеварение.

Ягодные морсы

Домашний морс из клюквы или брусники — сочетание жидкости, витаминов и растительных соединений. Главное отличие от магазинного нектара — количество сахара.

Вода

Её не включают в рейтинги, потому что она скучная. Но именно достаточное потребление воды влияет на самочувствие заметнее, чем выбор между зелёным чаем и каркаде.

Чего в этих рейтингах обычно не пишут

• Сахар перевешивает пользу. Сладкий йогуртовый напиток «с антиоксидантами» приносит больше сахара, чем чего-либо ещё.
• Сок не равен фрукту. При отжиме теряется клетчатка, а сахар остаётся.
• Больше не значит лучше. Литр зелёного чая в день — это уже заметная доза кофеина.
• Есть взаимодействия. Некоторые напитки, например грейпфрутовый сок, влияют на действие ряда препаратов. Это как раз тот случай, когда вопрос уместно задать врачу или фармацевту.

Первостольнику на заметку

Когда покупатель спрашивает про «что-нибудь для иммунитета», разговор о напитках — хорошая возможность дать реалистичную картину: разнообразный рацион и достаточное количество жидкости работают надёжнее, чем один «суперпродукт». А вопрос о сочетании привычных напитков с назначенными препаратами стоит задавать самому — люди редко думают, что сок может на что-то влиять.

Коротко

• Антиоксиданты — реальная группа веществ, но значок на упаковке ещё не означает пользы.
• Зелёный чай, какао, кофе, каркаде, овощные соки и морсы — разумный выбор.
• Сахар в составе способен перечеркнуть всю пользу напитка.
• Вода влияет на самочувствие сильнее, чем выбор между модными напитками.
• Некоторые соки взаимодействуют с лекарствами — об этом стоит спрашивать.

Материал впервые опубликован в 2020 году, восстановлен и дополнен редакцией «Фармединства». Он не заменяет консультацию специалиста.