Может, чайку? Ученые выяснили, какие чай и печенье нужно брать на рабочий перерыв
В современном мире времени не хватает буквально ни на что! О приеме комплексной и сбалансированной пищи остается только мечтать. Работягам приходится довольствоваться перекусами на бегу, которые зачастую оказываются некачественными. Генеральные директора, программисты, врачи, учителя и, конечно же, фармацевты привыкли утолять голод чашкой горячего чая с печеньем. Британские ученые задались вопросом: как же сделать такой прием пищи менее вредным?
Серьезное исследование требует поставки серьезных задач:
1) Определить оптимальную температуру чая для предупреждения возникновения ожога слизистой ротовой полости.
2) Рассчитать, сколько минут требуется на остывание чая:
а) с момента наполнения чашки;
б) при добавлении молока;
в) при обмакивании печенья.
3) Выбрать лучший вид печенья, исходя из калорийности и скорости насыщения при обмакивании в чай.
4) Рассчитать количество минут, необходимых на качественное чаепитие.
Методы исследования
Стандартным вариантом заваривания чая ученые посчитали метод, когда в чашку объемом 310 мл наливают 240 мл кипятка и 40 мл холодного молока. Для получения данных о снижении температуры чая, исследователи использовали специальный термометр, который погружали в чашку каждые 30 секунд.
|
Для эксперимента использовали 4 вида печенья, хорошо знакомые британцам:
- Овсяное (oatmeal);
- Диетическое (digestive);
- Чайное (rich tea);
- Песочное (shortbread).
Их поочередно обмакивали в чай и клали на салфетки:
|
Результаты
61ºC — такая температура чая признана наиболее безопасной. Для ее достижения с момента заливания воды в чашку, добавления 40 мл молока и обмакивания печенья проходит 400 сек (6 минут 40 секунд). Наилучшим печеньем признано овсяное.
Даже на такой, на первый взгляд, простой перекус необходимо выделить минимум 10 минут. Так что напомните своему работодателю, что чаепитие является важным ежедневным ритуалом, который улучшает настроение и работоспособность. Чайным перерывам быть!
