Блин-блинский, масленица! Рецепт идеальных блинов и совет, как уменьшить вред для фигуры

Что за масленица без блинов? Но бывает, что готовить некогда или не хочется: как разобраться, нормальные в магазине блины или ну их? А сколько их можно съесть? Ответы на эти вопросы — в нашей статье.

Когда дело касается готовых блинов из магазина, первым делом проверяем их состав. В идеале они должны быть изготовлены из муки, молока и куриных яиц. Впрочем, допускается и наличие сухого молока, яичного порошка или растительного белка.

Кроме того, разумеется, обращаем внимание на целостность упаковки, срок годности и т.п.

Покупаете блины в местах массовых гуляний? Тут тоже простые правила: достаточно обратить внимание на соблюдение правил гигиены в таких торговых точках. Не лишним будет прихватить с собой хотя бы влажных салфеток — личную гигиену никто не отменял. Также советуем не есть блины с лопаты.

И вот, блины готовы, лежат на столе и пышат жаром. И сияют жирным блеском, напоминают, насколько калорийными они могут быть. Как же их кушать так, чтобы не навредить пищеварению?

В один прием пищи можно съесть от 3 до 6 блинов, но, безусловно, для мужчин и женщин норма будет разная. Для девушки — 3-4 блина, для мужчины — 6 штук. В этом случае необходимо учитывать и начинку, с которой вы будете есть блины. В Роспотребнадзоре рекомендуют чередовать потребление жирных и жареных блюд с сырыми овощами, которые помогают нормализовать пищеварение.

Рецепт идеальных блинов

В некоторых семьях рецепт блинов передается из поколения в поколение. Если вы не принадлежите к древнему «блинному» роду и уже который год не можете отыскать тот самый рецепт идеальных блинчиков — делимся им с вами. Редакция «Фармединства» точно испечет лакомство по этому рецепту на неделе!

Вам понадобятся:

Яйца — 4 шт.

Соль — ½ ч. л.

Кипяток — 1 стакан

Молоко — 1 стакан

Мука — 1 стакан

Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Сливочное масло — для смазывания блинов

1. Кипятим воду в чайнике. Берём большую глубокую миску или кастрюлю, разбиваем в неё 4 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем до появления пены (3–5 минут). Вливаем в яичную смесь стакан кипятка — появится пышная шапка. Продолжаем взбивать и постепенно вливаем стакан молока. Просеиваем в тесто муку — взбиваем. Вливаем растительное масло — последний рывок «взбивания».

2. Сковороду ставим разогреваться на средний огонь. Главный секрет идеальных блинов — отдельная сковорода, блинница, с низкими бортиками. В вашем ближайшем супермаркете на масленичной неделе обязательно найдётся такая.

3. Масла на сковороду нужно всего чуть-чуть, 2–3 капли. Тесто отмеряем маленьким половником. Его нужно немного — в центр наливаем, сковороду вращаем, и оно красиво растекается по всей поверхности. Выпекаем блинчики до золотистого цвета с каждой стороны (2–3 минуты). Важный момент: не включайте огонь на максимум! Для переворачивания идеально подойдет плоская широкая силиконовая лопатка.

4. Готовый блин смазываем сливочным маслом. Если вы считаете калории, можно обойтись и без этого: такие блины и без масла будут вкусными.

Готово! Идеальная начинка к вашим блинам — это белок: птица, икра, говядина. И вкусно, и сытно! Блины с вареньем и сгущёнкой вреднее, в них больше калорий.

+2