Вам тоже говорили в детстве, что необходимо есть морковку для улучшения зрения? И приходилось уныло ею хрустеть, но звезды галактики от этого разглядеть четче все равно не получалось. Морковь и отличное зрение – это все-таки правда или миф?
Как появилось утверждение, что морковь улучшает зрение?
Вторая Мировая война на первом этапе складывалась для Англии неудачно. Немецкая авиация превосходила в числе, но у самолетов англичан было технологическое преимущество – радиолокация, которая и помогла достичь успеха. Англичане не хотели раскрывать свои секреты и начали распускать слухи, что их летчики поедают много моркови, она улучшает зрение, что и позволяет им первыми заметить противника.
Министерство продовольствия подхватило это и стало активно рекламировать употребление в пищу моркови, и ее способности улучшать зрение. Пропаганду важного для британцев овоща заметили работники студии Уолта Диснея и начали появляться мультфильмы про полезную для зрения морковку. И этот миф началось свое большое путешествие по всем странам мира.
Чем же полезна морковь?
В моркови содержатся:
– витамин А – для формирования зрительного белка родопсина
– альфа и бета-каротины – необходимы для синтеза витамина А
– витамин С – антиоксидант, нейтрализует свободные радикалы
– микроэлементы цинк, селен – также относятся к антиоксидантам
– каротиноиды лютеин и зеаксантин – защищают сетчатку глаза от повреждения синими лучами солнечного и искусственного света
Все эти вещества улучшают состояние глазного яблока, делают глаза более устойчивыми к действию света, поддерживают работу сетчатки и необходимы для общего здоровья. Но в случаях “плохого” зрения, несмотря на множество полезных компонентов, морковь не улучшает его остроту.
В одной среднего размера морковке содержится ограниченное количество перечисленных компонентов. Чтобы восполнить суточную дозу лютеина и зеаксантина, нужно съесть примерно 80 его штук.
Витамины и микроэлементы, которые есть в оранжевом овоще, содержится не только в нем. Например, витамина А в батате или листовой зелени (шпинат, кудрявая капуста) даже больше. Поэтому полезной для зрения будет диета на основе разных зеленых овощей, фруктов, орехов, бобовых, рыбы и мяса.
Также важно знать, что когда в организме достаточное количество бета-каротина, он перестает синтезировать из него витамин А. Это значит, чрезмерное употребление моркови не принесет сверх пользы для здоровья глаз.
Какие можно сделать выводы? Морковь – отличный источник полезных для зрения компонентов, но только она не улучшает остроту зрения. Морковь может быть одной из составляющих целого комплекса сбалансированной диеты, которая рекомендована для поддержания здоровья зрения.
