Интервальное голодание – это режим питания, при котором человек питается по определенному графику: кушает во время «пищевого окна» и голодает во время «окна голода». Схемы такого голодания могут быть разными.

Впервые о голодании, как о способе лечения, упомянул еще Гиппократ. Серьезнее к этому вопросу отнеслись в XIX веке – начались исследования о влиянии отказа от пищи на организм. Тогда даже случился бич голодания, поскольку врачи лечили так почти все болезни, но помогало это не каждому пациенту.

В XX веке стали изучать аутофагию – это механизм, при котором процесс утилизации происходит внутри клетки с помощью лизосом. Есинори Осуми, биолог из Японии, в 2016 году получил Нобелевскую премию за открытие гена аутофагии.

Механизм интервального голодания

При переваривании пища расщепляется до белков, жиров и углеводов. Последние распадаются до глюкозы, которую клетки используют в качестве топлива – для поддержания своей жизнедеятельности. Избыток сахара откладывается в жировых депо. Все это происходит под действием гормона инсулина. При попадании пищи в организм, он тут же начинается вырабатываться в больших количествах. Когда мы не едим, его концентрация снижается, поэтому может расходоваться глюкоза из жировых отложений для синтеза энергии.

Таким образом, при голодании снижается уровень инсулина, тем самым заставляя расщепляться глюкозу из жировых депо, а значит, мы худеем. Именно так работает интервальное голодание.

Схемы интервального голодания

·        13/11 (13 часов – «окно голода», 11 часов – «пищевое окно»)

Этот способ совпадает с обычным «циркадным» ритмом жизни, особенно если вы не едите после 18 часов, а завтракаете в 7-8 утра. Здесь также будет полноценный обед, ужин и один перекус.

·        16/8 (16 часов – «окно голода», 8 часов – «пищевое окно»)

Наиболее популярная схема голодания, но здесь люди больше обходятся без перекусов, только три основных приема пищи.

·        18/6 (18 часов – «окно голода», 6 часов – «пищевое окно»)

Тут уже лишь два приема пищи и возможен один перекус (по желанию). Считается более жёстким вариантом интервального голодания.

·        36/0 (36 часов – «окно голода»)

Это самый суровый способ «голодовки» – в этом случае люди не едят 1,5 суток. Перед таким вариантом нужно обязательно проконсультироваться с врачом.

Интервальное голодание приносит пользу или вред?

Почему люди решают голодать? Чаще всего такие решения обоснованы желанием скинуть вес, да еще желательно это сделать быстро. Несомненно, при правильном соблюдении схемы голодания вы скинете лишние килограммы. При этом нужно и правильно питаться, исключая жирную, жареную еду, сладкое и мучное.

Интервальное голодание опасно для тех, у кого имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом: гастрит, панкреатит, колит, язва желудка или 12перстной кишки. Также такое голодание не рекомендовано беременным и кормящим женщинам, детям любого возраста.

Несколько советов по интервальному голоданию

Если вы все-таки решились на это, то сначала лучше проконсультироваться с врачом, он поможет вам подобрать схему. И вот некоторые советы, которые могут вам помочь:

1.     Запаситесь терпением.

Чтобы привыкнуть к новому режиму питания нужно время, в среднем это 2 недели.

2.     Пейте много воды.

Чувство жажды и голода похожи, поэтому прежде чем есть, обязательно пейте воду. Может оказаться так, что вы хотели пить, а не кушать.

3.     Старайтесь высыпаться.

Уставшему организму нужна энергия. Если не будет должного сна, то мозг будет просить еду.

4.     Не перебарщивайте с физической нагрузкой.

Особенно в первое время. Дайте себе время привыкнуть, а затем увеличивайте активность.

5.     Подумайте насчет перекусов.

Возможно, от них стоит вообще отказаться, но при этом кушать полноценно. Тем более, если на перекус у вас обычно были сладости или фрукты: они резко поднимают уровень инсулина, а затем резко роняют его – человеку еще больше хочется есть.

6.     Не соблазняйтесь на «вкусные» запахи.

Часто голод возникает по причине ароматного запаха. Это может быть в любом месте – дома, на улице (особенно если проходили мимо пекарни или кофейни), в подъезде. Дома на этот случай можно использовать ароматические свечи.

7.     Постарайтесь меньше подвергаться стрессу.

Во время стресса в кровь выделяется кортизол. Это повышает уровень глюкозы, что тормозит процессы жиросжигания.