Протеин выходит за рамки спортивного питания и становится массовым продуктом

На российском рынке фиксируется заметный рост стоимости сырья для производства протеиновых добавок и высокобелковых продуктов. По данным экспертов, стоимость сывороточного протеина российского производства в первом квартале 2026 года выросла на 25 % год к году. Особенно ощутимо подорожали изоляты — высокоочищенная форма протеина. При этом дефицита сырья в России пока не наблюдается, хотя в США и Европе ситуация складывается напряженнее: в Штатах повышенный спрос уже спровоцировал нехватку сырья, а в Европе цена на концентрат к концу мая 2026 года достигла рекордных 26,45 тыс. евро за тонну — почти двукратный рост за год.

Драйвером роста спроса выступает смещение восприятия протеина из нишевой категории «для спортсменов» в массовый повседневный продукт. Как отмечают эксперты, потребители все чаще рассматривают протеиновые БАДы и обогащенные белком продукты как удобный способ добрать норму белка в рационе — на завтрак, в качестве перекуса или в течение рабочего дня. Подтверждением тренда служат данные ЦРПТ: за первый квартал 2026 года продажи БАДов с протеином выросли на 71 % в натуральном выражении (до 454 тыс. упаковок) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом рост объемов в штуках опережает рост в рублях — это говорит о демократизации категории и ее переходе в массовый сегмент.