Суперфуд по-русски. Чем заменить семена чиа и ягоды годжи?

Приверженцам здорового образа жизни, следящим за модными трендами, знакомо понятие «суперфуды». К ним относятся ягоды годжи, спирулина, семена чиа, киноа и пр. Многие блогеры, придерживающиеся правильного питания и ЗОЖ, активно советуют их своим подписчикам, а те скупают их в магазинах и на маркетплейсах. Действительно ли суперфуды настолько полезны и можно ли заменить их продуктами, которые растут в нашей стране? 

Эффективны ли суперфуды 

Superfood в переводе с английского — «супер еда», т.е. такая пища богата какими-то витаминами или микроэлементами. Впервые о ней упомянули канадские журналисты, рассказывая о пользе маффинов. Но сейчас этот термин достаточно распространен и применяется к продуктам, один грамм которых буквально напичкан питательными нутриентами. 

Если затронуть тему их полезности для человеческого организма, то польза от них действительно есть. Однако ничего сверхнеобычного и никакого волшебства в ней нет. Это чисто маркетинговый ход для привлечения всеобщего внимания. 

В 2007 году EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевой продукции) выпустило запрет на маркировку продуктов как superfood, пока не будет подтвержденных научных исследований или медицинских заключений. 

Чем можно заменить суперфуды 

Ягоды годжи 

Эти плоды дает дереза обыкновенная. Они богаты антиоксидантами, которые помогают избавиться от лишнего веса, выводить токсины, поддерживать иммунитет и препятствовать старению организма. Также в них много бета-каротина и витаминов группы В, С, Е — благоприятно действуют на органы зрения и сердечно-сосудистую систему. 

Альтернатива — черника, ежевика, облепиха, клюква, шиповник, черная смородина и пр. 

Перечисленные ягоды богаты витаминами. Витамина С больше содержится в смородине, облепихе, шиповнике, поэтому их рекомендуют принимать во время простудных заболеваний для поддержки иммунитета. Много витамина А в чернике, поэтому ее прием полезен для профилактики заболеваний органов зрения. Ежевика богата клетчаткой, что полезно для микрофлоры ЖКТ. Клюква — отличный антиоксидант, помогает клеткам быстрее восстанавливаться.  

Семена чиа 

Эти семена испанского шалфея пришли к нам родом из Мексики. В них содержится много белка и жиров, а также калия, цинка, железа, меди. Их часто можно увидеть в рационе у худеющих людей, поскольку семена чиа богаты клетчаткой, которая способствует насыщению и нормальной работе кишечника.  

Альтернатива — семена льна. 

Тоже богаты белком, жирными кислотами (омега 3,6), витаминами А, С, Е и клетчаткой. 

Киноа 

Относится к амарантовым культурам. Безглютеновая крупа, которая не вызывает резкого подъема глюкозы в крови. В ней много белка, клетчатки, фолиевой кислоты. Но в этой крупе есть несколько кислот, которые оказывают неблагоприятное воздействие на организм человека: фитиновая – ухудшает всасывание питательных веществ, щавелевая – приводит к образованию оксалатов в почках. 

Альтернатива — гречка. 

Не так калорийна, как вышеописанная, но также богата белком, витаминами группы В и микроэлементами, такими как железо, цинк, медь. Правда фолиевой кислоты в ней не так много, но это можно компенсировать за счет употребления зелени в рационе. 

Спирулина 

Стала известной, как люди узнали, что американские космонавты используют ее как биологически активную добавку к еде. В ней достаточное количество витаминов группы В и К, белка, магния, калия и других микроэлементов.  

Альтернатива — шпинат, петрушка.

Она богата витаминами А, С, К. Последний важен для хорошей свертываемости крови и созреванию остеобластов (костных клеток). Шпинат полезен для зрения и правильной работы сердца и сосудов в организме человека.  

К тому же нужно принимать во внимание цены. Суперфуды стоят неоправданно дорого, поэтому не каждый сможет их себе купить. А наши российские аналоги ничуть не хуже, а их стоимость при этом дешевле в несколько раз.  

Не стоит скупать все подряд, что подписано красивым словом superfood. Лучше купите больше овощей, фруктов и зелени — так вы получите витамины и важнейшие микро- и макроэлементы для работы вашего организма. 

+9