Бойся, всяк худеющий! Разбираемся, так ли вредны ли сахар и молоко на самом деле

Так ли страшны сахар и молоко, как легенды, которые о них слагают? Очень часто врачи и фитнес-инструкторы советуют свести к минимуму или полностью отказаться от употребления цельного молока и сахара. Если верить экспертам, эти продукты мешают процессу похудения и плохо влияют на организм человека, не давая закрепить спортивные достижения. Давайте разбираться, действительно ли только негативное влияние оказывают одни из самых демонизируемых продуктов. 

Как сахар влияет на здоровье, фигуру и физическую активность

Любые сложные углеводы, которые мы потребляем, распадаются до глюкозы – простого сахара, который необходим организму для энергии. Поэтому если смотреть по калориям, то тарелка гречки с куриной котлетой и овощным салатом будет равнозначна батончику Snickers. А если учитывать питательные вещества, то в первом случае это полноценный прием пищи, где есть сложные углеводы, белки, жиры и клетчатка, а во втором – простые сахара, через час 30-60 минут после употребления которых захочется есть снова. 

Получается все-таки неравноценная замена. Никаких пищевых волокон для ЖКТ, а это важно для работы кишечника. Помимо этого есть исследования, в которых видна взаимосвязь употребления сахара и хронического воспаления во всем организме (сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, онкология и т.д.)

Касательно фигуры и отложения жиров то же самое. Если питаться одними сладостями и получать «пустые» калории, то качество тела будет существенно хуже, нежели питаться сбалансированно. Важно потреблять пищи столько, чтобы ваш организм мог израсходовать полученную энергию. Это нужно для того, чтобы глюкоза не откладывалась в проблемные места в виде жира. 

Во время тяжелых физических нагрузок употребление сахара помогает организму. Так, во время игры в футбол и баскетбол активно пьют сахаросодержащие напитки – в этих видах спорта необходима энергия на короткие, но интенсивные периоды работы. 

Если говорить про длительные тренировки на выносливость (триатлон, биатлон, бег в марафоне и пр.), то спортсмены пьют специальные напитки, в которых тоже содержится сахар. Благодаря ему у них появляется жажда, которую они восполняют, из-за чего снижается риск обезвоживания.  

Помимо этого сахар способствует развитию выносливости. Он дает дополнительную энергию, и человек может сделать больше подходов во время тренировки. 

Влияние молока на здоровье, фигуру и спортивные достижения 

Молоко содержит в себе лактозу, для расщепления которой необходим фермент – лактаза. Если этого фермента мало или нет, то развивается лактазная недостаточность. Лицам с непереносимостью лактозы молоко лучше не употреблять, а всем остальным – можно, если не злоупотреблять. 

В 2017 году проводились исследования о взаимосвязи употребления молочных продуктов и рака груди. Получили результат – снижение риска онкологии груди на 15%. Однако эксперимент, проведенный в 2020 году, говорит об обратном: частое употребление молока наоборот повышает риск развития рака груди. Также имеются данные об увеличении случаев рака простаты, но при этом идет снижение злокачественных опухолей мочевого пузыря и кишечника.  

Употребление молока и молочных продуктов может добавлять телу отечности. Но это происходит в том случае, если пить его много и постоянно. В остальных же случаях молоко может наоборот помочь. Об этом говорят данные исследований, в результате которых люди потеряли больше жира и нарастили больше мышц, когда пили молоко после тренировок, а не протеиновый коктейль.  

Есть исследования, которые говорят о том, что после тренировки лучше выпить стакан молока, т.к. это способствует наращиванию мышечной массы. И это логично, поскольку в молоке содержится белок – строительный  материал для мышц. Причем нет разницы, какое это молоко – цельное или обезжиренное. В любом случае в организме активируются анаболические процессы, усиливающие синтез белка. 

А что в итоге? 

Употреблять и сахар, и молоко можно. Нужно делать это в нужное время и в разумных количествах.  

Ежедневная доза сахара не должна превышать 30-60 грамм во время интенсивных тренировок,  в остальное время от него лучше отказаться. 

Пейте молоко, если не любите протеиновые коктейли или организму не хватает белка во время приемов пищи. Но лучше от него отказаться, если есть онкологическая предрасположенность – замените его йогуртом.

0