Нурия Маннанова

с. Красная горка, АО "Фармленд", аптека № 168

    

Хочу с вами поделиться своими традиционными блюдами к Новогоднему столу, может кто захочет приготовить 

1. Запечённый гусь (утка)

Ингредиенты:

-Соевый соус

-Мед

-Лимон

-Соль

-Специи

Для начинки:

-Зеленые яблоки

-Чернослив

Способ приготовления:

Натереть гуся изнутри и снаружи солью, специями. Затем отправляем брюхо для маринования в полиэтиленовый пакет на 2- 3 часа. После фаршируем утку или гуся начинкой - яблоками, черносливом. Запекаю в рукаве в духовке 200 градусов 2 часа. Достаем, разрезаем рукав и смазываем соком лимона, чайной ложкой мёда, чуть соевым соусом. Отправляем в духовку ещё на 30 минут.

И наслаждаемся нежным и ароматным блюдом! Приятного аппетита!

2. Татарское блюдо- казылык

Ингредиенты:

-Оболочки для колбасы

-Конское мясо

-Соль, перец

-Чеснок

-Приправа для мяса

Способ приготовления:

Нарезаем полосками мясо, можно ещё жир из грудинки. Посолить, поперчить, пропустить чеснок через пресс. Чем больше тем лучше. Оставляем на сутки для насыщения вкуса. На следующий день наполняем оболочки мясом, чередуя их с жиром. Обвязать ниткой с обоих сторон. Варим колбасу в солёной воде, для усиления вкуса добавляю приправы, после закипания делаем прокол с верхней стороны колбасы. Варить 1,5 часа. Перед подачей обязательно охладить. Приятного аппетита!