Марина Забоева
![](https://farmedinstvo.info/wp-content/uploads/2024/07/image0.jpg)
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ ИСТОРИЯ
Помните, как трепетно относились к праздникам и выпечке наши мамы? Два-три дня готовились к приходу гостей. Кто-то пёк «Наполеон», кто-то «Ёжик», коронным сладким блюдом моей мамы были «Персики». Как сейчас помню: ручной оранжевый миксер, ночь на дворе и некая спешка, чтобы на следующий день «Персики» в сахарной панировке были готовы. Уверена, маме было приятно слышать восторженные отзывы родных, друзей и коллег.
Мы с мамой не виделись уже год. Обстоятельства. Договорились в Рождество приготовить этот десерт по её фирменному рецепту. До сих пор он записан в тетради с пожелтевшими листами. Я собрала сладкий стол в Ульяновске, она в Оренбурге. Так и попили чай по видео-связи. Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО! Мне кажется, даже вкуснее, чем в детстве.
ПЕРСИКИ
Ингредиенты:
- 1 яйцо + 1 желток
- Сахар — 100г
- Сливочное масло — 100г
- Сметана — 60г
- Мука — 300-350г
- Разрыхлитель
Крем:
- Сливочное масло — 180г
- Сгущённое молоко — 100г
- Грецкий орех — 50г
- Морковь/свёкла по 1шт для сока
- Сахар для обваливания
Процесс:
-
Взбить сахар + яйца. Добавить размягченное масло, сметану -> снова взбить.
-
Постепенно, продолжая взбивать, добавить муку и разрыхлитель.
-
Из теста сделать 20 продолговатых половинок.
-
Выпекать при 150 град (чтобы не было трещин) около 30’.
-
С готовых тёплых половинок вырезать среднюю часть.
-
Крем: масло взбить со сгущенным молоком.
-
Сделать морковный и свекольные соки.
-
Каждую половинку начинить кремом, вложить грецкий орех, склеить.
-
Окунуть в морковный сок целиком, в свекольный — одним бочком, обвалять в сахаре.
-
Оставить на ночь в прохладном месте.
Приятного аппетита!
P.S. Заодно я сделала желе + Панна Кота в стаканчиках, шарики — картошку и песочное печенье с забавным декором. Все получилось очень вкусно! И красиво
Завтра пойдём на каток ))
Чтобы оставлять комментарии, нужно войти или зарегистрироваться.