Дарья Гаврикова

Рассказ о семейных традициях правильно начать с рассказа о моей прабабушке Шуре. Ее не стало, когда мне было 6 лет, но я до сих пор помню, как она стряпала пироги и блины в русской печи. Растапливала печь берестой и щепками, носила березовые и дубовые дрова, мешала кочергой угольки. Прабабушка с мамой часто вместе пекли, а я, сидя на тёплой печке, наблюдала в «окошечко». Заготовленное тесто в эмалированной кастрюле ставили на лавку к печке и накрывали фуфайкой. Начинка преимущественно была из яблок, которые летом сушили в русской печи. Учитывая, что дом и печку прабабушка с мужем построили после Войны, а затем разобрали и перевезли его в наш посёлок и собирали его заново, ему много лет.  За столько лет он дал усадку и печь обвалилась. Но Мама нашла печника. Старую печь разобрали и построили новую. Чтобы представить размеры нашей переложенной печи – на неё ушло 1000 штук красного огнеупорного кирпича!

Прабабушкин дом — место сбора всей нашей семьи. Теперь Мама печёт пироги и блины и встречает нас с детьми. Это самая вкусная выпечка! У блинов, жаренных  в русской печи, есть особенность: их жарят с одно стороны, но они пропекаются с обеих. Мама до сих пор бережёт все предметы для выпечки и варки в русской печи: ухваты, чугуны. Мои дети пока маленькие, но старшие внуки с интересом наблюдают и тоже участвуют в процессе выпечки.

Когда наступит лето, в прабабушкином доме не будет холодно, как зимой, мы обязательно поедем печь пироги с мамой. Соберемся все нашей большой семьей и будем пить чай. Мама даже самовар сохранила, в которой добавляется уголь,и чай греется в нем.

А пока мы с дочкой печем дома. Это видео примерно воспроизводит то, как мы с мамой вместе пекли в детстве. Я с теплотой вспоминаю эти моменты.

Пройдет время, я надеюсь, что наши дети сохранят прабабушкин дом и будут там встречаться большой дружной семьёй, согреваясь  чаем с выпечкой из той самой русской печи.

0