Пища для души во вред телу. Почему мы «заедаем» стресс и как перестать это делать?

Вы когда-нибудь ловили себя на том, что рука сама тянется к холодильнику или полочке со сладостями спустя всего час после сытного ужина? Знакомо чувство, когда шоколадный батончик исчезает незаметно, пока вы проверяете рабочую почту или смотрите видео, а после наступает не насыщение, а тяжесть и сожаление?

Это, почти наверняка, не обычный аппетит, а  так называемый «эмоциональный голод». Это не прихоть и не отсутствие силы воли, а сложный психофизиологический механизм. Давайте разберемся, почему он возникает и вырваться из порочного круга «стресс — еда — вина» без жестких диет и чувства стыда.

Физиология vs Психика

Чтобы понять природу срывов, нужно четко разделять 2 типа голода — телесный и душевный. Их путать нельзя, иначе можно бесконечно «кормить» не тот орган, который на самом деле просит внимания.

Физический голод — это эволюционный механизм выживания. Когда уровень глюкозы в крови падает, а желудок пустеет, мозг получает четкий сигнал: «нужна подзарядка». Этот сигнал нарастает постепенно, как волна. Вы можете почувствовать легкое урчание в животе, затем снижение концентрации, легкую слабость или даже легкую раздражительность. Утолить такой голод можно разной пищей, и, насытившись, вы испытываете приятное чувство наполненности и прилив энергии. Мысли о еде исчезают до следующего «топливного» сигнала.

Эмоциональный голод — совсем другая история. Его пусковой крючок — не пустой желудок, а переполненные чувства. Это может быть стресс после тяжелого разговора, тревога перед важным событием, скука в воскресный вечер, одиночество или даже усталость от многозадачности. В этом случае еда выступает в роли быстрого и доступного транквилизатора. Желание возникает внезапно, как озарение: «Хочу чего-то вкусненького!», и это «что-то» всегда вполне конкретное — жирное, сладкое, соленое, хрустящее. Такая пища обещает мгновенный дофаминовый всплеск. Процесс поглощения происходит на автопилоте, без ощущения вкуса. А финал совсем не похож на физическое насыщение: чувство вины, стыда и тяжести в желудке быстро сменяют короткие минуты удовольствия. Так замыкается порочный круг.

Почему мы разучились слышать свой организм

В современном мире границы между этими двумя состояниями стираются настолько часто, что различить их становится настоящим искусством. Этому есть несколько причин.

Во-первых, бешеный ритм жизни. Мы едим на бегу, перед экраном монитора, листая ленту новостей. В таком режиме мозг просто не успевает зафиксировать сигналы тела. Вы можете не заметить, как съели целую тарелку, потому что были заняты мыслями о работе.

Во-вторых, в условиях хронического стресса гормон кортизол постоянно повышен, что само по себе стимулирует аппетит. Организм думает, что мы в режиме выживания, и требует энергии «про запас».

В-третьих, сказываются токсичные установки о питании, заложенные с детства: «не выйдешь из-за стола, пока не доешь», «еда — это награда», или наоборот — жесткие диеты, которые запрещают целые группы продуктов. Это полностью ломает нашу внутреннюю систему распознавания «голодно-сыто».

Тест-драйв для чувств: как отличить одно от другого

Когда накатывает внезапное желание съесть что-то «запретное», остановитесь на минуту и проведите мини-исследование. Задайте себе всего три вопроса:

• Когда я ел в последний раз?

Если прошел час–два после плотного обеда, физический голод маловероятен. Если прошло более 4–5 часов, скорее всего, телу действительно нужна энергия.

• Что именно мне хочется?

Физический голод неразборчив: подойдет и суп, и котлета с гречкой, и яблоко. Эмоциональный жаждет конкретики: только шоколад, только чипсы, только пицца.

• Съел бы я сейчас, например, вареную куриную грудку с огурцом?

Это «золотой стандарт» проверки. Если ответ «фу, нет, хочется только сладкого», — это почти гарантированно эмоциональный голод. Если мысль о грудке кажется вполне съедобной — добро пожаловать на кухню за полноценным приемом пищи.

Можно пойти еще глубже. Сядьте удобно, закройте глаза, сделайте несколько глубоких вдохов и спросите себя: «Я хочу есть, или я хочу перестать чувствовать то, что чувствую прямо сейчас?» Честный ответ на этот вопрос — половина успеха.

Что делать, если «накрыло»

Итак, вы поймали себя на том, что тянетесь к печенью от скуки или тревоги. Что дальше? Главное правило — не запрещать и не ругать себя. Запрет рождает одержимость. Вместо этого нужно дать выход эмоции и переключить внимание, не делая еду врагом.

Вот несколько рабочих техник, которые помогут разорвать связку «эмоция = еда»:

• Правило 5–10 минут

Дайте себе время на осознание. Не бегите к холодильнику сразу, как только возник импульс. Просто посидите, признайте свое чувство: «Я сейчас тревожусь/злюсь/мне скучно». Зачастую пик импульса длится недолго, и, переждав его, вы заметите, что острота желания съесть «то самое» спала.

• Выплесните на бумагу

Возьмите телефон или блокнот и напишите все, что приходит в голову. Не литературно, а потоком: «Я злюсь на Петрова, потому что…», «Мне грустно, так как…» Проговаривание (или прописывание) проблемы снижает ее эмоциональный накал.

• Движение — жизнь

Лучший способ переработать кортизол — физическая активность. Если есть возможность, выйдите на быструю прогулку. Если нет — просто встаньте, сделайте несколько приседаний, интенсивно потрясите кистями и ступнями, включите музыку и потанцуйте. Это переключит нервную систему.

• Осознанный срыв

Если победить порыв не удалось — съешьте это, но правильно. Не ешьте из пакета перед телевизором! Положите желаемое на красивую тарелку, сядьте за стол и ешьте медленно, смакуя каждый кусочек, без телефона и видео. Так вы получите максимальное удовольствие от еды и, вполне вероятно, наедитесь гораздо меньшим количеством, потому что мозг зафиксирует процесс.

Научитесь слышать свое тело и понимать потребности души. Развивая этот навык, вы постепенно перестанете использовать еду как утешение или награду, и она станет просто источником энергии и удовольствия, но не лекарством от душевных ран.